Programa de desarrollo de la FSSC
Ofrece un enfoque de dos niveles para apoyar a las pymes de la cadena de suministro alimentario a crear y mantener un sistema de seguridad alimentaria eficaz, con un camino fluido hacia la certificación completa FSSC 22000.
Programa de desarrollo de la FSSC
¿Qué es el Programa de Desarrollo de la FSSC?
El Programa de Desarrollo FSSC está disponible para las categorías de fabricación de alimentos, catering, transporte y almacenamiento, y venta al por menor y al por mayor; es la herramienta diseñada por la Fundación FSSC, alineada con el HACCP según el Codex Alimentarius y el programa GFSI Global Market, para proporcionar la flexibilidad necesaria para abordar el desarrollo del sistema de seguridad alimentaria en dos niveles antes de la certificación completa. La empresa puede comenzar en cualquier nivel dentro del programa y puede optar por avanzar a cualquier nivel dependiendo de sus necesidades y las de sus clientes.
Valor del Programa de Desarrollo FSSC
La seguridad alimentaria es un requisito clave en todos los pasos de la cadena de suministro de alimentos, basada globalmente en el HACCP según el Codex Alimentarius y garantizada en toda la industria mediante esquemas de certificación establecidos en el marco del programa GFSI. Obtener la certificación según una de las normas de referencia de la GFSI suele ser un requisito previo para cualquier relación comercial a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.
El camino hacia la certificación del sistema de seguridad alimentaria puede ser largo y complejo, a veces demasiado largo, especialmente para las pequeñas y medianas empresas que dependen en gran medida de factores como el marco económico del país y el nivel de concienciación sobre la seguridad alimentaria.
Es por eso que el programa GFSI incluye un «punto de entrada», denominado GFSI Global Market, que apoya a las empresas dispuestas a mejorar su sistema de seguridad alimentaria al proporcionar el marco tanto para el desarrollo de capacidades como para demostrar a cualquier parte interesada el compromiso con la mejora y el nivel real de implementación del sistema de seguridad alimentaria de la empresa, aunque aún no esté totalmente certificado.
La declaración de cumplimiento emitida por DNV al final del proceso de evaluación de acuerdo con el programa de desarrollo de la FSSC, que incluye correcciones y acciones correctivas cuando sea necesario, será la prueba del resultado alcanzado y, a lo largo de los años, de la mejora implementada hacia la certificación completa.
Clientes
Certificados
Personas capacitadas anualmente
Países
¿Cómo funciona el programa de desarrollo de la FSSC?
Los requisitos del Programa de Desarrollo de la FSSC constan de dos niveles diferentes; en el sitio web de la FSSC hay disponible una herramienta de autoevaluación, y completar dicha autoevaluación, incluyendo la corrección de cualquier deficiencia, es el primer paso para seleccionar el nivel deseado. No hay un punto de partida obligatorio ni un avance obligatorio hacia el nivel 2 ni hacia la certificación completa.
Cuando esté lista, la empresa puede acordar el nivel de evaluación y la fecha con DNV, quien designará a un auditor competente que, a su vez, proporcionará a la empresa un plan de auditoría detallado.
DNV es un organismo de certificación independiente de terceros para el Programa de Desarrollo de la FSSC (programa no acreditado) reconocido por la FSSC. Podemos apoyar el proceso de desarrollo de capacidades a través de programas de capacitación relevantes y de una evaluación del sistema de seguridad alimentaria con valor agregado.
Como cliente de DNV, también tendrá acceso a un conjunto de herramientas digitales que le ayudarán a garantizar el cumplimiento, mejorar continuamente y gestionar todo su proceso de certificación con nosotros.
FSSC Development Program - Preguntas frecuentes
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FSSC 22000 es un esquema de sistema de gestión de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente que se utiliza en toda la cadena de suministro de alimentos y bebidas. Proporciona un marco integral para gestionar los riesgos de seguridad y calidad alimentaria, cumplir con las regulaciones y satisfacer las demandas de los clientes. FSSC 22000 es aplicable a organizaciones de toda la cadena de suministro de alimentos, incluyendo la fabricación de alimentos y piensos, la producción de envases, el almacenamiento y el transporte, el catering, el comercio minorista y mayorista.
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La certificación FSSC 22000 es una verificación realizada por un organismo independiente, como DNV, de que el sistema de gestión de la seguridad alimentaria de una organización cumple con los requisitos establecidos en el esquema FSSC 22000. Obtener la certificación demuestra que una empresa cuenta con procesos sólidos para controlar los riesgos de seguridad alimentaria, prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los alimentos. Además, facilita el acceso a los mercados en los que se exige la certificación según un esquema reconocido por la GFSI.
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El nombre del esquema, FSSC 22000, significa «Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria» y refleja la fundación y el propietario de la norma. El objetivo de la FSSC 22000 es proporcionar una certificación completa e internacionalmente aceptada del sistema de gestión de la seguridad alimentaria para las organizaciones de toda la cadena de suministro alimentario.
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