Auditor Interno de FSSC 22000:2013
Un curso diseñado para que los participantes puedan conocer los principios y prácticas de auditoría interna de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria, según el esquema FSSC 22000 y de acuerdo a las directrices de la norma ISO 19011.
Objetivo
- Conocer los principios y prácticas de auditoría de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria, según las especificaciones de FSSC 22000:2013, de acuerdo con la norma ISO 19011.
- Desarrollar habilidades para preparar y conducir las auditorías internas de los SGSA.
¿A quiénes está dirigido?
Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.
Contenidos
- Gestión de la Inocuidad Alimentaria
- Requisitos de FSSC para Organizaciones de la Cadena Alimentaria.
- Elementos Clave
- Sistema de Gestión
- Comunicación Interactiva
- Programa de Pre-requisitos
- Principios HACCP
- Auditoría del SGSA
- Documentación de los SGSA.
- Preparación para la Realización de la Auditoría
- Métodos de Auditoría.
- Realización de la Auditoría
- Hallazgos y Conclusiones | Reunión de cierre.
- Informe y Seguimiento
- Competencia y Evaluación de los Auditores
- Ejercicios de Aplicación
- Examen
Didáctica
Todos los conceptos son interiorizados con exposición teórica y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.
Los cursos públicos incluyen coffee breaks y material para los participantes.
Certificado
Se entregará a los participantes que aprueben el examen final su correspondiente Certificado de Entrenamiento en formato digital. Para aquellos que no alcancen el puntaje necesario para la aprobación, será emitida la correspondiente constancia de asistencia.
Objetivo
- Conocer los principios y prácticas de auditoría de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria, según las especificaciones de FSSC 22000:2013, de acuerdo con la norma ISO 19011.
- Desarrollar habilidades para preparar y conducir las auditorías internas de los SGSA.
¿A quiénes está dirigido?
Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.
Contenidos
- Gestión de la Inocuidad Alimentaria
- Requisitos de FSSC para Organizaciones de la Cadena Alimentaria.
- Elementos Clave
- Sistema de Gestión
- Comunicación Interactiva
- Programa de Pre-requisitos
- Principios HACCP
- Auditoría del SGSA
- Documentación de los SGSA.
- Preparación para la Realización de la Auditoría
- Métodos de Auditoría.
- Realización de la Auditoría
- Hallazgos y Conclusiones | Reunión de cierre.
- Informe y Seguimiento
- Competencia y Evaluación de los Auditores
- Ejercicios de Aplicación
- Examen
Didáctica
Todos los conceptos son interiorizados con exposición teórica y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.
Los cursos públicos incluyen coffee breaks y material para los participantes.
Certificado
Se entregará a los participantes que aprueben el examen final su correspondiente Certificado de Entrenamiento en formato digital. Para aquellos que no alcancen el puntaje necesario para la aprobación, será emitida la correspondiente constancia de asistencia.