OnDemand Webinars - Cultura de Inocuidad Alimentaria

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Al estudiar los incidentes transmitidos por los alimentos, se observa que la mayoría son causados por factores humanos y raramente causadas por fallas del sistema de gestión. Eso muestra la importancia de comprender los comportamientos de las personas y cuáles son los antecedentes que influyen en sus acciones y actitudes.